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ENTRECOT TERNERA GALLEGA 250GR. (10 unidades)

Se saca de la zona del lomo, del alto o del bajo. Es un corte de origen francés que proviene de la unión de las palabras entre (entre) y côte (costilla) y como su nombre indica, se refiere a la carne que queda entre las costillas. Es una pieza grande, con mucha grasa infiltrada por lo que es muy jugosa. En la carnicería se reconoce porque el color de su carne es rosado en el caso de la ternera, y rojo en el caso de la vaca y el buey.

104,82€

Canal de cabrito.

110,00
El cabrito lechal se sacrifica a los 20-25 días de nacer, con un peso de entre 4 kgs. aprox. Su carne es tierna y de color blanco nacarado, sin apenas grasa y muy jugosa. Además, es una excelente fuente de proteína de calidad, hierro y zinc.  Canal: El cabrito lechal ofrece un sabor muy especial, más marcado que el del cordero. La carne de cabrito que ofrecemos tiene una gran suavidad, como corresponde a un animal joven que ha sido alimentado exclusivamente con leche, lo que se refleja en la alta calidad de su carne, más tierna y sabrosa que la de animales de mayor edad. Es un alimento con proteína de calidad que permite ser preparado de mil maneras, aunque el tradicional asado al horno es la más popular. -Producto fresco. -Hígado incluido. -Pieza de 4 kg. aprox.

CENTRO CADERA VACUNO ESPECIAL

70,13
Es el mejor corte de la pierna para filetes jugosos y tiernos. Recomendamos cocinarla a la plancha, empanada o a la brasa. Se presenta en piezas envasadas al vacío listas para cocinar. Se puede congelar para prolongar su conservación sin alterar su textura ni su sabor. -Peso aproximado de cada pieza 5kg. -Producto fresco.

CHULETERO PRUSSIAN BLACK PREMIUM

721,60765,60
Es una carne que destaca por su bueno e intenso sabor, con una extraordinaria terneza y jugosidad. En definitiva, nuestro CHULETERO PRUSSIAN BLACK PREMIUM es una carne para paladares exquisitos y exigentes, que buscan sensaciones únicas y especiales en una carne de vacuno.
  • En nuestra constante búsqueda por el mejor producto para nuestros clientes y con el objetivo ofrecer cosas diferentes, carnivoros.es te sorprende  con el chuletero de Prussian Black. Se trata de una carne roja llegada desde Alemania con 30 días de maduración, y que entre sus características destaca por ser muy jugosa y de potente sabor.Se trata de una carne muy parecida a la Vaca finlandesa ya que ambas coinciden prácticamente en la forma de alimentarse.La Prussian Black está madurada en seco y por eso no necesita más días de maduración para alcanzar una gran jugosidad. Se trata de una pieza tierna, melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada abundante que vale tanto para hacer a la brasa como a la plancha.
  • 30/40 días de maduración.
  • Se sirve entero (malla) o porcionado al gusto del cliente
  •  Altísimo grado de infiltración intramuscular.
  • Producto fresco.
  • 25 kg. aprox.
  • Entre 23 o 24 chuletónes.

CHULETERO VACA GALLEGA

El precio original era: €737,00.El precio actual es: €657,80.
Es una carne que destaca por su bueno e intenso sabor, con una extraordinaria terneza y jugosidad. En definitiva, la vaca gallega es una carne para paladares exquisitos y exigentes, que buscan sensaciones únicas y especiales en una carne de vacuno. Tan importante era este animal que su vida era más valiosa que la de los seres humanos; una persona podía enfermarse y no llamar al médico, pero si una vaca se ponía mala había que solucionar aquello rápidamente. Todo esto  ha sido (todavía lo es en buena medida si se observan las zonas montañosas –y alguna marítima- de Galicia) la vaca Rubia Gallega. Ahora ese icono ha dejado de tirar aquellos carros que cantaban y ahora ya sólo se dedica a pastar tranquilamente para continuar dando una carne excelente. -Se sirve entero (malla). -25 kg aprox.

TAPILLA / PICAÑA DE VACA

52,80
El corte de picaña está ubicado en la parte superior de la cadera. Y al encontrarse divida por la espina dorsal, se pueden cortar dos picañas de una ternera. No, no es una carne nueva, ni mucho menos; la picaña de vaca es un tipo de corte de la carne de res que se encuentra en la parte superior de la cadera. Como está presente a ambos lados de la espina dorsal, cada res tiene dos picañas, una a la derecha y otra a la izquierda, suerte para los carnívoros, porque realmente se trata de una carne excepcional. Puede que te preguntes qué tiene de particular ese “trozo” de carne. Lo cierto es que la picaña de vaca es sobre todo muy apreciada por su jugosidad y su sabor único, que le aporta una capa de grasa blanca por la que se encuentra cubierta por uno de sus lados.
  • 2 kg. aprox.

¿Te apetece escuchar música mientras eliges tu carne?.

Entrega 24-48h en días laborales

Transporte en frío

Corte profesional

Atención postventa

Portes gratis a partir de 200€

Todo producto con este símbolo es congelado y empieza el proceso de descongelado durante el transporte refrigerado.

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CHULETÓN AYRSHIRE

38,50
Chuletón premium raza ayrshire con una altísima infiltración intramuscular, el rey sin duda de los carnívoros, su marmoleo y grado óptimo de maduración lo convierten en una autentica delicia carnívora. Por tercer año consecutivo, un corte de raza Ayrshire se ha alzado como ganador del Concurso La Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2021. En esta ocasión ha presentado un corte procedente de un ejemplar de la raza Ayrshire, que fue alimentado diariamente con pasto y una ración de entre 300 y 500 gramos de chocolate. Ganadora de concurso Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2021 (World Steak Challenge), competición que tiene como objetivo establecer un estándar de calidad en la producción de carne a nivel mundial. Según el jurado, la carne que ha ganado esta edición era la más cercana a la perfección, considerando que si el año que viene vuelve a participar, podría alcanzar la excelencia. La infiltración de la grasa es excepcional, derritiéndose en la cocción y obteniendo un producto cercano al foie gras, destacan también un punto ácido en su sabor que han considerado algo impresionante. -Piezas de 1 a 1,2 kg aprox.

CHULETERO PRUSSIAN BLACK PREMIUM

721,60765,60
Es una carne que destaca por su bueno e intenso sabor, con una extraordinaria terneza y jugosidad. En definitiva, nuestro CHULETERO PRUSSIAN BLACK PREMIUM es una carne para paladares exquisitos y exigentes, que buscan sensaciones únicas y especiales en una carne de vacuno.
  • En nuestra constante búsqueda por el mejor producto para nuestros clientes y con el objetivo ofrecer cosas diferentes, carnivoros.es te sorprende  con el chuletero de Prussian Black. Se trata de una carne roja llegada desde Alemania con 30 días de maduración, y que entre sus características destaca por ser muy jugosa y de potente sabor.Se trata de una carne muy parecida a la Vaca finlandesa ya que ambas coinciden prácticamente en la forma de alimentarse.La Prussian Black está madurada en seco y por eso no necesita más días de maduración para alcanzar una gran jugosidad. Se trata de una pieza tierna, melosa con una cantidad de grasa superficial e infiltrada abundante que vale tanto para hacer a la brasa como a la plancha.
  • 30/40 días de maduración.
  • Se sirve entero (malla) o porcionado al gusto del cliente
  •  Altísimo grado de infiltración intramuscular.
  • Producto fresco.
  • 25 kg. aprox.
  • Entre 23 o 24 chuletónes.

NOVILLA CHULETERO AYRSHIRE GOURMET

430,10566,50
Chuletero de novilla raza ayrshire con una altísima infiltración intramuscular, el rey sin duda de los carnívoros, su marmoleo y grado óptimo de maduración lo convierten en una autentica delicia carnívora. Por tercer año consecutivo, un corte de raza Ayrshire se ha alzado como ganador del Concurso La Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2021. En esta ocasión ha presentado un corte procedente de un ejemplar de la raza Ayrshire, que fue alimentado diariamente con pasto y una ración de entre 300 y 500 gramos de chocolate. Ganadora de concurso Mejor Carne de Vacuno del Mundo 2021 (World Steak Challenge), competición que tiene como objetivo establecer un estándar de calidad en la producción de carne a nivel mundial. Según el jurado, la carne que ha ganado esta edición era la más cercana a la perfección, considerando que si el año que viene vuelve a participar, podría alcanzar la excelencia. La infiltración de la grasa es excepcional, derritiéndose en la cocción y obteniendo un producto cercano al foie gras, destacan también un punto ácido en su sabor que han considerado algo impresionante. -Se sirve entero (malla) o porcionado y envasado al vacío al gusto del cliente.
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"Una carne bien equilibrada es como un poema al desarrollo de la vida".

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