Categoría: Blog

Qué es el marmoleo?

El marmoleo se refiere a la presencia de grasa entreverada en la carne y a esta característica se le reconoce como un signo de calidad. El marmoleo se logra cuando la grasa llega a acumularse en cantidades tales en la carne de res que puede hacerse evidente a simple vista en…

Ver

¿Comer carne engorda?

En los últimos años han ganado en popularidad las denominadas como dietas hiperproteicas, consistiendo en dietas altas en proteínas en las que se “prohíbe” o reduce el consumo de hidratos de carbono, indispensables dentro de una nutrición sana y equilibrada. Como ocurre con cualquier aspecto de la nutrición, suele ser habitual que en muchas…

Ver

Beneficios para la salud de la carne.

Los beneficios de la carne, así como sus propiedades, son interesantes por sus virtudes y nutrientes, ya que es rica en proteínas y agua, aunque alta en grasas. Aunque la carne viene a ser el nombre genérico que, de alguna u otra forma, reciben las partes blandas y comestibles del ganado bovino,…

Ver