Esta es la mejor carne del mundo y ya puedes degustarla en tu casa.

Vaca finlandesa de raza Ayrshire. Si a partir de ahora buscas la mejor carne del mundo, no dudes en pedir esta, pues acaba de obtener el primer galardón en la quinta edición del World Steak Challenge, un concurso internacional celebrado en el restaurante Fire de Dublín, en el que un jurado de más de 50 expertos han seleccionado, entre más […]

Calidad premium

Premium es un adjetivo que se utiliza para calificar a un servicio o un producto de características especiales, de calidad superior a la media. Lo habitual es que lo premium sea un privilegio destinado a aquellos consumidores que buscan lo mejor de lo mejor. En nuestra sección premium solo añadimos la carne con el máximo […]

Hay escasez de carne en Estados Unidos por el coronavirus?

Los suministros de carne en Estados Unidos están cayendo debido a los cierres de producción causados por la pandemia de coronavirus. Como resultado, algunas tiendas como Costco y restaurantes como Wendy’s están limitando sus ventas. Para el lunes, la capacidad de procesamiento de carne de res y de cerdo en Estados Unidos estaba 40% abajo respecto al nivel […]

¿Chuletón, chuleta o entrecot?

¿Chuletón, chuleta o entrecot? En este post vamos a intentar ver qué diferencias existen entre el chuletón, chuleta y o entrecot. Entre estas tres formas de llamar al corte que se encuentra justo encima de las costillas del animal (sea cerdo, vaca o ternera, buey, cordero…). Por consiguiente lo primero que vamos a tener claro es que es una […]

Los veganos no están más sanos que los que apuestan por la dieta mediterránea

¿Quién no ha oído hablar de las corrientes foodie, veggie, flexitariana o healthy? A los españoles cada día les interesa más el mundo de la nutrición y la gastronomía y se preocupan por seguir una alimentación saludable y variada. Hoy en día, no hay que esforzarse mucho para ver que cada vez hay más lugares en los que se […]

La dieta carnívora: el estilo de vida que arrasa en Estados Unidos

Adiós, acelgas; bienvenido, chuletón. Desde Estados Unidos llega la moda de los ‘veganos inversos’, que no comen ni un solo producto de origen vegetal Cada día aparece una nueva moda alimentaria o dieta: la keto, Fodmap, prediabetes, para prevenir el envejecimiento, veganismo, sin lectinas, DASH… Cada una tiene sus particularidades, pero todas comparten un grupo […]

Sellar para evitar que la carne suelte agua al cocinarla.

Para cocinar carne no basta con arrojar las piezas a una sartén o plancha caliente. Hay que hacerlo con la técnica adecuada en función del tipo de resultado que queramos. Cuando se busca un corte sabroso y jugoso a partes iguales, conviene sellar antes dicho alimento. Este método posibilita que la carne mantenga los líquidos dentro, haciendo que resulte […]

Los errores que cometes cuando haces un filete a la plancha

Es una comida recurrente, habitual y fácil de cocinar… en teoría. Pese a que en principio no debería haber mucho misterio en freír un filete de ternera, es muy probable que lo estés haciendo mal. Aquí te enumeramos seis de los recurrentes fallos que cometemos a la hora de freír piezas de ternera. – No parar de […]

4 ideas para preparar babilla de ternera

No todas las partes de la ternera son iguales, cada sitio de donde sale la carne recibe un nombre diferente. La babilla de ternera es una parte muy tierna de la pata, y muy versátil en la cocina; existen muchas recetas exquisitas de babilla de ternera. ¿Conoces esta parte de la ternera? ¿Sabes cómo cocinarla? Te contamos […]

Como cocinar un buen bistec de carne Angus.

La cocción de la carne depende mucho del gusto de cada uno de los comensales, pero hay consejos que son esenciales para conseguir una exquisitez. Qué corte elegir​​​ Para cocinar a la plancha o sartén, debemos elegir los cortes correspondientes al solomillo, lomo, chuletas, aguja. Cómo preparar la carne Para hacer bien un bistec de […]