[gtranslate]

"El que bien come y bien digiere, sólo de viejo muere".

Con música es mejor?

Otros post:

Cochinillo Asado en horno de leña, sencillo y espectacular.

Preparamos la bandeja el horno con un par de cazuelas de barro boca abajo y rellenamos la bandeja con el vaso y medio de agua. A continuación ponemos las hojas de laurel y los dientes de ajo con la piel.

El cochinillo lo preparamos salándolo al gusto y echándole con una brocha la manteca.

Lo colocamos encima de las bandejas de barro con la piel hacia arriba para que no toque el agua y lo ponemos en el horno, previamente caliente.

Debe estar en cocción unas 2 horas, dándole la vuelta de vez en cuando y mojándolo con la salsa que se va formando. Si hace falta se va añadiendo más agua. Reservamos los 20 últimos minutos a la parte de la piel para que quede crujiente.

Ingredientes:
  • 1 cochinillo de 4 ó 5 kg
  • 250 gramos de manteca
  • 5 dientes de ajo
  • Un vaso y medio de agua
  • 4 ó 5 hojas de laurel
  • Sal al gusto

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Carnivoros.es

2021. Todos los derechos reservados. 

Si continúas usando este sitio, aceptas el uso de cookies. Más información

Los ajustes de cookies en esta web están configurados para «permitir las cookies» y ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues usando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar», estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar