Lomo bajo de vacuno mayor (pieza de 6.5kg.)

Lomo bajo de vaca europea madurada, un clásico en nuestras parrillas, carne muy magra y jugosa de la zona que se encuentra entre las costillas se sacan unos filetes llamados entrecot. Es una pieza más bien gruesa que tiene un poco de grasa. Ideal para cocinar a la plancha o la parrilla. Pieza de 6,5kg. aprox.    

Información nutricional	100gr.	%
Valor calórico	191 kcal 801 kJ	9,6 %
Grasas	11,3 g	17,4 %
⌊Grasas saturadas	3,9 g	17,5 %
⌊Grasas monoinsaturadas	5,1 g	17,5 %
⌊Grasas poliinsaturadas	0,4 g	2,5 %
Carbohidratos	0,5 g	0,2 %
⌊Azúcares	0,0 g	0,0 %
Proteínas	21,9 g	30,0 %
Fibra alimentaria	0,0 g	0,0 %
Colesterol	68,8 mg	229,3 %
Sodio	0,1 g	0,1 %
Agua	45,4 g	2,3 %